1. Was de groenten en snijd deze in stukken. Hak de gember en knoflook fijn en snipper de ui.
2. Verhit in een hoge pan een eetlepel sesamolie en fruit hierin eerst de gember, ui en knoflook en vervolgens alle groenten zacht aan, totdat deze beginnen te geuren. Blus het geheel af met het water, zorg dat de groente ruim onder water staan en kook ze in een half uurtje goed gaar.
3. Rooster de zaden en de kruidnagel, maak ze fijn in een vijzel en voeg dit samen met de kerrie bij de groenten.
4. Maak het geheel glad in de blender, met de staafmixer of de passe-vite (roerzeef).
5. Breng op smaak met peper en zeezout.
