Clearspring – Japanse thee met aandacht gemaakt
Soms zegt een kop thee meer dan een lange uitleg. Het moment van inschenken, de kleur in je glas, de eerste slok. Het is een klein ritueel op zichzelf. De theeën van Clearspring sluiten daar mooi bij aan.
Sinds 1993 werkt Clearspring samen met biologische producenten in Japan en Europa. Veel van hun groene thee komt uit Japan, waar kleine familiebedrijven de bladeren met zorg verbouwen, stomen en verwerken volgens traditionele methodes. Die aandacht proef je terug in het glas.
Aanbiedingen van deze week
Benieuwd wat er deze week in de aanbieding is? Kijk hier voor onze actuele weekaanbiedingen.
Groene thee in al zijn nuances
Binnen het assortiment vind je verschillende Japanse theesoorten, ieder met een eigen geur en smaak.
- Sencha is fris en helder, met een lichte grassige toon.
- Kukicha, gemaakt van steeltjes en takjes, is milder en zachter.
- Genmaicha combineert groene thee met geroosterde rijst en krijgt daardoor een warme, bijna nootachtige smaak.
- Hojicha wordt geroosterd en is zacht, rond en iets dieper van kleur.
- Oolong zit tussen groen en zwart in en heeft een vollere, meer gelaagde smaak.
Genmaicha green tea
Kukucha tea
Matcha sencha green tea
Matcha en blends
Naast de losse theeën vind je ook pure matcha en groene theeblends.
De Ceremonial Matcha en Premium Matcha zijn fijngemalen groene thee in poedervorm. Je klopt ze op met warm water of gebruikt ze in een latte. De smaak is vol en fris, met die kenmerkende heldergroene kleur.
Daarnaast zijn er blends in zakjes, zoals Matcha Ginger, Mint Green Tea en Turmeric Green Tea. Hier wordt groene thee gecombineerd met bijvoorbeeld gember, munt of kurkuma.
Met aandacht gemaakt
Wat Clearspring typeert, is hun langdurige samenwerking met biologische theeboeren en hun keuze voor traditionele verwerking. De bladeren worden kort na de oogst gestoomd om hun frisse karakter te behouden.
Elke thee heeft zo zijn eigen moment. Een lichte sencha in de ochtend, een geroosterde hojicha later op de dag of een kop matcha als vast ritueel.
De verschillende Clearspring-theeën vind je bij Gimsel in het thee schap, van losse matcha tot klassieke Japanse groene thee.
