Vegan tempeh salade
4 personen, 30 minuten
gistvrij, glutenvrij, notenvrij, vegan, zuivelvrij
Ingrediënten:
• tempeh (de hobbit) 500 g
• marinade 200 g
Voor de marinade:
• tamari 100 g
• mirin 125 g
• rijststroop 100 g
• rijstazijn 50 g
• water 150 g
• kuzu 18 g
Bereidingswijze:
1. Snijd de tempeh in dunne reepjes van 5 à 6 centimeter lang en frituur deze goudbruin (ca. 4-5 minuten). Laat de tempeh afkoelen.
2. Maak nu de marinade: Meng alle ingrediënten voor de marinade en breng dit aan de kook. Meng nu de kuzu met het water. Bind de marinade af met het kuzu mengsel en laat afkoelen.
3. Meng de gefrituurde tempeh met de marinade en serveer.