1. Verzamel het zelfrijzend bakmeel, het amandelmeel, het maanzaad en het zeezout in een grote kom.
2. Meng de sojamelk, appelpuree en ahornsiroop met elkaar en giet dit mengsel bij de droge ingrediënten. Meng dit met een garde tot een luchtig beslag.
3. Verwarm het wafelijzer voor (tot 180˚C) en vet deze in met wat zonnebloemolie of sojaboter.
4. Schep met een grote lepel het beslag in het wafelijzer.
5. Bak de wafel in ongeveer 5 minuten goudbruin.
Tip: Serveer met wat jam of ahornsiroop.
