Voeding is veel meer dan het tellen van calorieën of het volgen van de nieuwste voedingshype. Het gaat over balans. Over begrijpen hoe voeding invloed heeft op je energie, conditie en welzijn.

Tijdens de opleiding Natuurlijke Voeding & Lifestyle Coach leer je voeding begrijpen vanuit zowel westerse als oosterse inzichten. Je maakt kennis met onder andere de vijf transformaties, yin en yang en natuurlijke voedingsleer. Die theorie blijft niet in de boeken, maar komt direct tot leven in de keuken.

De opleiding bestaat voor de helft uit theorie en voor de helft uit praktijk. Je staat regelmatig zelf achter het fornuis en ontdekt hoe ingrediënten, kooktechnieken en seizoenen invloed hebben op een maaltijd.

Daarnaast is er veel aandacht voor je eigen ontwikkeling. Met behulp van logboeken kijk je eerst naar je eigen eetgewoontes. Door je persoonlijke patronen en gewoontes te onderzoeken, leer je jezelf beter begrijpen. Daardoor kun je later ook beter herkennen wat verandering bij anderen kan oproepen.

Stap voor stap ontwikkel je de vaardigheden om verbanden te leggen, bewuste keuzes te begeleiden en – als je dat wilt – anderen te ondersteunen als Natuurlijke Voeding & Lifestyle Coach.

De opleiding is opgebouwd uit drie studiejaren, waarbij je je kennis en vaardigheden stap voor stap verder ontwikkelt.

In jaar 1 leg je een brede basis en maak je kennis met de verschillende voedingsmiddelen die samen een volledige en evenwichtige maaltijd vormen. Je verdiept je in natuurlijke voeding, kooktechnieken en verschillende bereidingswijzen. Daarnaast onderzoek je met behulp van logboeken je eigen eetpatronen en gewoontes. Zo ontwikkel je meer bewustzijn rondom voeding en leer je de samenhang tussen voeding, beweging en leefstijl beter begrijpen.

In jaar 2 verdiep je de kennis uit het eerste jaar. Je leert voeding afstemmen op verschillende constituties, condities, doelstellingen en levensfasen. Ook leer je medicinale bereidingen maken die passen bij specifieke situaties en behoeften. Hierdoor ontwikkel je een scherpere blik op de relatie tussen voeding, welzijn en de persoonlijke omstandigheden van een individu.

In jaar 3 breng je alle opgedane kennis samen en leer je deze in de praktijk toe te passen. Je werkt met casussen, leert patronen herkennen en stelt gerichte, persoonlijke voedingsadviezen op vanuit het model van de vijf transformaties. Zo ontwikkel je stap voor stap de vaardigheden om bewuste keuzes te begeleiden en anderen te ondersteunen op het gebied van natuurlijke voeding en leefstijl. Je sluit het derde jaar af met een diploma.

Ook na en tijdens de opleiding kun je je blijven verdiepen. Gimsel Academy biedt verschillende bijscholingen waarmee je je kennis verder kunt uitbreiden, zoals Beweging en de Vijf Transformaties, Nine Star Ki en Feng Shui. Zo blijf je jezelf ontwikkelen en kun je je kennis steeds verder verbreden.

De opleiding is geschikt voor iedereen die zich wil verdiepen in natuurlijke voeding. Misschien wil je bewuster leren koken voor jezelf en je gezin. Misschien droom je ervan om anderen te begeleiden als coach. Of misschien werk je al in de voedings-, zorg- of welzijnssector en wil je je kennis uitbreiden.

Je hoeft geen uitgebreide voorkennis te hebben. Nieuwsgierigheid, interesse in voeding en de bereidheid om te blijven leren zijn de belangrijkste ingrediënten.

De kennis die je tijdens de opleiding opdoet, neem je de rest van je leven mee. Je leert niet alleen anders koken, maar ook anders kijken naar voeding, gezondheid en de keuzes die je iedere dag maakt. Of je de opleiding volgt voor je eigen ontwikkeling of met de ambitie om anderen te begeleiden: je ontwikkelt een stevige basis die je steeds verder kunt verdiepen.