Waarom onze eieren zoveel meer vertellen
Bij Gimsel vind je eieren met een verhaal. We werken samen met De Groene Gilde, een coöperatie van boeren die biologisch en met hart voor dier en natuur werken. Hier draait het niet alleen om het ei, maar vooral om de kip: haar leefomgeving, haar voeding en haar natuurlijke ritme.
De kippen van De Groene Gilde leven in kleinschalige koppels met veel buitenruimte, natuurlijke beschutting en toegang tot scharrelgrond. Ze krijgen 100% biologisch voer, zonder kunstmatige toevoegingen, en er wordt gewerkt volgens biologische of biologisch-dynamische principes. Deze manier van houden zorgt voor minder stress, sterkere dieren en uiteindelijk: lekkerdere eieren.
Wit of bruin maakt het uit?
De kleur van de eierschaal wordt bepaald door het ras van de kip. Witte kippen leggen witte eieren, bruine kippen leggen bruine eieren. De kleur zegt dus niets over de smaak of voedingswaarde. Wél maakt het uit hoe de kip leeft. Want hoe beter de leefomstandigheden, hoe gezonder de kip en hoe beter het ei.
Onze eieren zijn allemaal biologisch of biodynamisch. Dat betekent: ruime stallen, daglicht, toegang tot de buitenlucht en geen preventieve antibiotica. Ook worden de hanen (broertjes van de leghennen) in veel gevallen opgefokt in plaats van direct na uitkomen gedood een belangrijk verschil in dierenwelzijn.