De + van Demeter
Ontdek de Plus van Demeter bij Gimsel!
Dit is de nieuwe landelijke promotiecampagne voor Demeter en laat jou zien welke extra eisen gelden voor biodynamische landbouw boven op de biologische regels.
De Demeterweken vinden dit jaar plaats van 28 september tot en met 11 oktober.
De campagne draait om vier onderwerpen: ruimte voor natuur, de omgang met dieren, een levende bodem en de verwerking van producten. Demeter voegt op al deze onderwerpen een plus toe op biologisch en dat wordt in deze campagne mooi zichtbaar en uitgelegd.
Ontdek de + in de winkel
Tijdens de Demeter-weken kom je De + van Demeter ook in onze winkel tegen. Bij verschillende producten laten we zien welke extra stappen Demeter zet boven op biologisch.
Ruimte voor de natuur
Dat biologisch-dynamische landbouw volop met de natuur mee boert spreekt wellicht voor zich. Toch hebben ze dit ook meegenomen in de bedrijfsvoering voor alle Demeter bedrijven om zo een extra bijdrage te kunnen leveren aan de verarming van biodiversiteit in Nederland en Europa. Zo moet bijvoorbeeld minimaal 10 procent van het bedrijfsoppervlak worden ingericht voor natuur.
- Met Demeter kies je voor meer ruimte voor de natuur. Minstens 10% van de boerderij is ingericht voor bloemen, kruiden, houtwallen of paddenpoelen. Meer ruimte dus voor vogels, vlinders en hommels.
- Eerst honing voor de bijen zelf. Met Demeter kies je voor een imker die eerst kijkt hoeveel honing het bijenvolk zelf nodig heeft. Alleen de honing die overblijft, wordt geoogst.
- Gewassen die geteeld zijn met gebruik van robuuste zaden. Met Demeter respecteer je de natuurlijke aard van de plant. Gentechzaden en cms-hybriden zijn daarom niet toegestaan.
Omgang met dieren
Dierenwelzijn is een belangrijke pijler in zowel de biologische landbouw als de biologisch-dynamische landbouw. De plus van Demeter zit onder meer op ruimere stallen en het behoud van koeienhoorns. Daarnaast wordt aandacht besteed aan het bij de koe houden van kalveren en aan de buitenruimte voor pluimvee.
- Met Demeter respecteer je de integriteit van het dier. Daarom zijn ingrepen zoals het onthoornen van koeien en geiten niet toegestaan.
- Koeien met kalfjes. Na de geboorte blijven kalfjes vaak langer bij de koe.
- Blije hennen en hanen. Bij biologisch-dynamische pluimveeboeren leven er hanen tussen de leghennen en biedt de uitloop beschutting met bomen en struiken.
Levende bodem
Binnen Demeter wordt veel waarde gehecht aan een levende bodem. Dit zorgt voor vitaliteit en levenskracht in de gewassen die erop geteeld worden.
- Met Demeter zorg je voor een levende bodem. Het stomen van grond in kassen is daarom niet toegestaan.
- Met Demeter kies je voor een ruime vruchtwisseling om de bodem rust te geven. Gewassen staan maximaal eens in de drie jaar op dezelfde akker.
- Met Demeter kies je voor granen van boerderijen waar bodem, planten en dieren samen één natuurlijke kringloop vormen. Hiermee kan de kringloop op het bedrijf maximaal gesloten en benut worden.
- Het Terroir op z’n puurst. Met Demeter kies je voor wijn waarbij biodynamische preparaten de bodem versterken. Zo komt het karakter van de wijngaard optimaal tot uiting.
Verwerking van producten
Ook bij de verwerking gelden aanvullende regels. Zo zijn er bijvoorbeeld minder additieven toegestaan dan binnen de biologische regelgeving.
- Met Demeter kies je voor zo min mogelijk bewerkt. Melk wordt daarom niet gehomogeniseerd en behoudt zo haar natuurlijke roomkraag.
- Voor de groente- en fruitsappen wordt uitsluitend puur sap gebruikt. Sappen komen daarom nooit uit concentraat.
- Conservering op basis van nitriet, citroenzuur en ascorbinezuur is bij Demeter niet toegestaan.
Deze campagne wordt tijdens de Demeterweken ingezet in alle biologische speciaalzaken in Nederland om de verschillen tussen biologische en biodynamische producten onder de aandacht te brengen. Deze campagne is ontwikkeld door Christianne de Kort in opdracht van Stichting Demeter en is in samenspraak met de Biowinkelvereniging tot stand gekomen.
