In gesprek met… TerraSana
TerraSana is een echt natuurvoedingsmerk, ze werken met de beste biologische ingrediënten, gebruiken geen onnodige toevoegingen en vinden dat hun producten bovenal lekker moeten zijn! Ik ben in gesprek met Boudewijn van der Kroft, die inmiddels al 4 jaar, met veel passie de functie als algemeen directeur vervult.
KWALITEIT
Bij TerraSana vinden ze het belangrijk dat de ingrediënten die ze gebruiken van de beste biologische kwaliteit zijn en gaan ze voor een zo klein mogelijke ingrediëntendeclaratie, ze stoppen er niets in wat er niet in hoeft. De producten moeten je voeden in plaats van vullen en dat is dus niet alleen winst voor je eigen gezondheid maar ook voor een gezonde aarde. Boudewijn benadrukt: “We gebruiken daarom bijvoorbeeld zo min mogelijk onnodige conserveringsmiddelen zoals citroenzuur of geraffineerde suikers en we werken toe naar een 100% vegan assortiment. We hebben nu nog een tiental producten waarbij we aan het kijken zijn of we deze kunnen vervangen voor een plantaardige variant. Soms blijkt dit nog niet zo eenvoudig door een tekort aan grondstoffen. We willen een volwaardig alternatief hebben dus onze groene pesto bijvoorbeeld kan alleen plantaardig worden als dit ook een geslaagde, echt lekkere receptuur heeft.”
Bioscope
Lente 2024
Onderweg naar volledig plantaardig
VAN JAPAN…
TerraSana is in natuurvoedingswinkels zoals Gimsel groot geworden met de complete en kwalitatieve lijn aan Japanse producten. Naast dat Gimsel Academy ook heel veel van deze producten gebruikt in het cursus- en opleidingen aanbod zijn er veel klanten die speciaal naar Gimsel komen voor dit assortiment. TerraSana werkt voor dit assortiment al ruim 30 jaar samen met Muso. “Muso brengt het assortiment van ruim 100 familiebedrijven en producenten bij elkaar. Allemaal kleinschalige makers, vaak gespecialiseerd in één product, die kwaliteit en ambacht nog echt verstaan.” Op het jaarlijkse bezoek aan TerraSana bracht Muso dit jaar Gimsel ook een bezoek en het was een eer hier in Rotterdam naast Muso, de miso-makers (zie foto) te mogen ontvangen en zelf te zien dat de kennis van generatie op generatie wordt doorgegeven.
…NAAR WERELDKEUKEN
Toen Boudewijn aan boord kwam is ook een uitbreiding van het assortiment in gang gezet. “Naast het sterke Japanse assortiment zijn we aan de slag gegaan met een Aziatische lijn voor een breed publiek. Zo zijn de umami, terriyaki saus en de ketjap bijvoorbeeld op basis van tamari in plaats van shoyu ontwikkeld zodat deze glutenvrij zijn. Een sambal en chilisaus waren in receptuur al af. Maar door klimaatverandering is er afgelopen jaren een enorm tekort ontstaan aan pepers en werden we behoorlijk met onze neus op de feiten gedrukt. Wij blijven dan wel bij onze overtuiging, waar andere producenten overstappen op rode paprika is dat voor TerraSana een no-go. Gelukkig is de oogst nu weer beter en verwachten we deze producten snel te kunnen introduceren”.
FAMILIEBEDRIJF
TerraSana bestaat dit jaar officieel 35 jaar, maar is jaren eerder begonnen vanuit de zolderkamer van oprichter Kees Barnhard. Kees is nog steeds even gepassioneerd bezig en inmiddels zijn 3 van zijn 4 kinderen ook in het bedrijf werkzaam en mede-eigenaar geworden. En zo ontwikkelen ze verder vertelt Boudewijn: “Sinds oktober vorig jaar zijn we in het nieuwe aangrenzende pand gestart en daar staat nu een nieuwe notenpasta lijn. We hebben meerdere productielijnen waarin we steeds meer zelf afvullen en dit maakt dat we naar de toekomst toe veel meer volume tegelijkertijd aan kunnen.”
ONDERNEMEN IN BIO
“It has been a wonderful partnership over the years with Saat family, and Gimsel team through TerraSana branded Japanese fine macrobiotic as MUSO and all our Japanese partnering manufactures. Especially sharing the vision and philosophy of healthy diet and life style, communities are one of our mutual interest over few decades and motivates all our partners. Congratulation to all Gimsel management and team members and communities who support the activities and business, we will continue to supply the excellent products from Japan.”
SEIGO OKADA, PRESIDENT MUSO