Bananen Pannenkoekjes vegan

• 80 g appelpuree ongezoet
• 100 g banaan
• 40 g rozijnen
• 50 g amandelmeel
• 50 g havervlokken
• 200 g zelfrijzend bakmeel
• 480 g amandelmelk
• ¼ tl Kaneel
• 35 g ahornsiroop
• ¼ tl zeezout
• zonnebloemolie voor invetten

Voor de garnering

• 20 g kokosbloesemsuiker
• snufje kaneel

Benodigd

• magimix

1. Meng de bananen, appelmoes, amandelmelk en ahornsiroop in de magimix tot een puree.
2. Verzamel en meng de droge stoffen in een kom.
3. Voeg de puree toe en meng tot een beslag.
4. Meng de rozijntjes erbij.
5. Bak de pannenkoekjes in een geoliede pan.
6. Meng de kokosbloesemsuiker met de kaneel en garneer hiermee de versgebakken pannenkoekjes.