Frambozen ijs
4 personen | 50 minuten
Ingrediënten
- frambozen, vers of diepvries, 300 g
- agavesiroop, 175 ml
- soja yoghurt, 250 g
- zijdentofu, 200 g
- citroensap van 1 citroen
Voor de rijstroom:
- dessertrijst, 50 g
- rijstmelk, 300 ml
Verder nodig:
- ijsmachine
Bereidingswijze
Maak eerst de rijstroom. Zet hiervoor een pan met de rijstmelk op het vuur en voeg de dessertrijst toe. Kook in 15 minuten gaar. Pureer het geheel en laat afkoelen. Pers de citroen met een handpers of knijp uit. Meng alle ingrediënten met elkaar en pureer opnieuw met de staafmixer of keukenmachine. Druk het geheel nu met de bolle kant van een lepel door een fijne zeef en doe alle ingrediënten in de ijsmachine. Wacht tot de ijsmachine klaar is, de tijd hiervoor hangt af van de instelling van het apparaat. Serveer de bolletjes ijs. Tip: Versier het ijs met wat gevriesdroogde framboos.