Komkommer-munt soep met doperwten
Een licht en gebalanceerd recept dat het lichaam ondersteunt tijdens warme dagen.
Foto en recept van The Wilder Roots
Macrobiotisch effect: Verkoelend en hydraterend met ondersteuning voor de spijsvertering.
Hormonaal effect voor de vrouw: Helpt het lichaam verkoelen bij hormonale warmte en ondersteunt vochtbalans.
Ingrediënten
- 600 g komkommer
- 100 g doperwten
- 1 avocado (optioneel)
- 10 blaadjes munt
- 2 el verse dille
- 1 tl miso
- 1 tl ume-su
- 500 ml bouillon
- 1 cm verse gember
Bereiding
- Snijd komkommer en stoom doperwten kort.
- Snijd gember en kruiden fijn.
- Los miso op in warme bouillon.
- Blend alles tot een gladde soep.
- Laat minimaal 1 uur koelen.