1. Breng het water met de kombu aan de kook en laat dit een half uur op laag vuur trekken tot een bouillon.

2. Snijd de knolselderij, bleekselderij en venkel in kleine blokjes.

3. Fruit de gesneden groenten in de zonnebloemolie in een grote (soep)pan.

4. Snijd de prei in dunne ringen en was deze goed in een vergiet. Voeg de prei aan de rest van de groenten toe en fruit deze 5 minuten mee.

5. Giet de kombu bouillon bij de groenten, voeg de havervlokken toe en laat dit 20 minuten op laag vuur koken.

6. Verwijder de kombu uit de soep.

7. Pureer de soep met een staafmixer of een roerzeef en breng op smaak met wat zeezout.