Tofucrème
Deze zachte, hartige tofucrème staat binnen 20 minuten op tafel. Citroen, gember, mosterd en ume-azijn geven de crème een frisse, uitgesproken smaak. Lekker op focaccia of als dip bij rauwe en geroosterde groenten.
Foto en recept van The Wilder Roots
Ingredienten
- tofu, 400 g
- ume-azijn, 3 tl
- mosterd, 3 tl
- citroenschil, 2 tl
- gembersap, 1 tl
- citroensap, 1 tl
- zeezout
- peper
Bereidingswijze
- Laat de tofu uitlekken en dep droog
- Voeg alle ingrediënten samen in een keukenmachine en mix tot een gladde crème.
- Garneer met gefermenteerde citroen of ander kleurrijk fruit of groente.