5 vragen aan: Jojanneke Leistra van Superfoodguru

Hoe ben je geïnteresseerd geraakt in gezonde voeding?
Die interesse had ik eigenlijk van nature, van jongs af aan. Toch is het lang bij een hobby gebleven. Ik heb facility management gestudeerd en kunstacademie gegaan. In mijn vrije tijd sportte ik veel en deed ik aan yoga, ook las ik veel over gezonde voeding. Op vakantie in Bali dronk ik voor het eerste een tarwegrassapje. Daar ontdekte ik allemaal nieuwe dingen zoals superfoods en rawfood. Door die reis heb ik besloten om een opleiding tot natuurvoedingsadviseur te gaan doen.

Wat is je eigen ervaring met detoxen?
De eerste keer was het een spannende ervaring. Ik heb mezelf toen in het diepe gegooid door meteen een kuur van zeven dagen te doen. Ik dacht dat het niet makkelijk ging worden en dat ik me flauw zou voelen. Nu weet ik dat dat niet gebeurt, je krijgt gewoon genoeg voedingsstoffen en vezels binnen. Ik raad mensen aan om rustig te beginnen en voor te bereiden met ons (gratis) ebookje. Gewoon starten met een kuur van drie dagen en ook van tevoren al afbouwen met dingen als koffie en vlees.

Wat is jouw favoriete sapje?
‘Burning man’ is mijn favoriet. Een sapje met gember, sinaasappel, kurkuma, citroen en zwarte peper. Het is gebaseerd op een gembershot. Door er fruit aan toe te voegen, is dit een milde versie geworden. Bij het samenstellen van smaken letten we erop dat het een optimaal superfoodsapje is. Zo kan het toevoegen van peper de opname van kurkuma versterken. Maar mensen moeten het natuurlijk ook lekker vinden, daarom is het altijd even zoeken naar de juiste smaakbalans.

Welke foodtrends houd jij in de gaten?
Ik ga regelmatig op citytrip naar steden als Barcelona, Parijs en Berlijn. Vooral de toenemende belangstelling voor vegan valt me op. Zelfs in een stad als Parijs, waar mensen toch dol zijn op kaas, vind je steeds meer vegan aanbod. Veganisme krijgt steeds meer aandacht in de media. Mensen ontdekken dat het niet saai hoeft te zijn. Je wordt niet meer zo snel raar aangekeken als je vegan eet. De rawfoodtrend is nog kleiner, maar vind ik ook interessant, vooral vanwege het gezondheidsaspect. Dit is een trend die vooral in Londen leeft.

Kun je wat meer vertellen over jullie bijzondere verpakking?
We hebben als eerst een composteerbaar sapflesje ontwikkeld. Daarvoor hebben we een eigen mal laten maken. De flesjes worden gemaakt van 100% suikerriet, een duurzaam materiaal dat gewoon bij het gft kan. We willen hiermee een statement maken; ik vind dat een vers product in een composteerbare verpakking thuishoort. Al is dit soort verpakking niet voor alle producten een optie. Na een aantal weken kan het zuurstof door gaan laten, dat is een probleem voor de houdbaarheid. Maar omdat onze producten vers en beperkt houdbaar zijn is dat geen probleem.