Maaike Bischot teelt fruit met de bodem als basis
In de boomgaard van Maaike Bischot in Dronten groeien zes verschillende appelrassen en vier soorten peren. Als bedrijfsleider van Twisk Boomgaard werkt ze biodynamisch, met veel aandacht voor de bodem en alles wat daarop en daarin leeft. Wat ooit begon met een stage tijdens haar opleiding aan de Warmonderhof, groeide uit tot een dagelijks leven tussen de fruitbomen. Want goed fruit begint voor Maaike niet bij de appel of peer, maar bij de grond waarin de boom groeit.
Van Twisk Boomgaard bij Gimsel
In Dronten teelt Maaike samen met haar team verschillende soorten appels en peren. De boomgaard werkt biodynamisch en is Demeter-gecertificeerd.
Hoe kwam je tussen de fruitbomen terecht?
“Ik ben opgegroeid in Amsterdam, waar biologisch en biodynamisch eten voor mij de norm was. Na een jaar op een boerderij in Noorwegen te hebben gewerkt, besloot ik de biodynamische landbouwopleiding aan de Warmonderhof in Dronten te volgen. Tijdens mijn studie liep ik stage bij een fruitteeltbedrijf dat al verbonden was aan de Warmonderhof, waar ik als student praktijkervaring opdeed. Daar kreeg ik de kans om te blijven werken. Van medewerker ben ik doorgegroeid tot bedrijfsleider, en nu zet ik me dagelijks in voor duurzame fruitteelt.”
Wat betekent duurzaamheid voor jou?
“Voor mij begint duurzaamheid bij de bodem. Een gezonde, levende bodem is de basis van alles wat we doen en vormt het fundament voor een vruchtbare en duurzame landbouw. Daarom werken we volgens biodynamische principes, wat wordt erkend met ons Demeter-keurmerk.
Ook kijken we naar duurzame oplossingen in ons productieproces. Zo gebruiken we ongeïmpregneerde houten palen die op een natuurlijke manier afbreken en terugkeren naar de aarde. Daarnaast vermijden we plastic waar mogelijk: onze sappen en appelmoes worden plasticvrij geleverd en we stimuleren hergebruik van verpakkingsmateriaal. Op deze manier dragen we bij aan een duurzamer voedselsysteem, van boomgaard tot consument.”
Welke uitdagingen kom je tegen in de biologische fruitteelt?
“Het weer wordt steeds extremer, en als biologische teler betekent dat dat we nog bewuster met de natuur moeten samenwerken. Zo passen we bijvoorbeeld het moment waarop we de grond bewerken aan, of laten we de bodem juist met rust om vocht beter vast te houden. Het vraagt flexibiliteit en creativiteit om samen met de natuur oplossingen te vinden. Dat maakt ons werk uitdagend, maar ook juist zo waardevol.”
Wat maakt jullie boomgaard bijzonder?
“We telen zes verschillende appelrassen en vier perenrassen, samen tien, wat vrij uniek is binnen de biologische sector. Daarnaast werken we nauw samen met studenten van de Warmonderhof, die hier dagelijks praktijkervaring opdoen. Op deze manier dragen we niet alleen bij aan duurzame landbouw, maar ook aan de toekomst van jonge boeren.”
Wat zou je klanten willen meegeven over bewuste keuzes maken?
“Ik hoop dat steeds meer mensen biologisch gaan eten. Vaak denken mensen dat het veel duurder is, maar als je stilstaat bij de lange termijn impact, voor jezelf en de wereld zie je dat de echte waarde veel groter is. Bovendien smaakt biologisch gewoon beter.”
