Vegan chocolademousse
Dit recept komt van onze collega Rowan. Je vindt haar op de droogwarenafdeling bij Gimsel, maar ook online deelt ze haar liefde voor plantaardig eten.
Onder de naam @vegan.islander laat ze zien hoe je met eenvoudige ingrediënten iets lekkers op tafel zet. Dit is één van haar favorieten: een romige vegan chocolademousse op basis van silken tofu. Snel gemaakt, vol van smaak en precies zo’n recept dat je vaker wilt maken.
Wil je zien hoe je dit recept maakt?
Rowan laat het stap voor stap zien in haar video op Instagram.
Ingrediënten (2–3 porties)
- 300 g silken tofu
- 150 g pure chocolade (±85%)
- 3 el ahornsiroop (of andere zoetmaker, naar smaak)
- Cacaopoeder (optioneel)
Bereiding
1. Smelt de chocolade au bain-marie of op lage temperatuur.
2. Mix de silken tofu en ahornsiroop tot een volledig glad mengsel.
3. Voeg de gesmolten chocolade toe en blend tot een romige, egale mousse.
4. Voeg eventueel wat cacaopoeder toe voor een extra volle smaak.
5. Verdeel over schaaltjes en laat minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
Lekker met
- Vers fruit zoals frambozen of aardbeien
- Schaafsel van pure chocolade
- Gehakte hazelnoten
- Een snufje zeezout
