Vegan swaps: Rowan helpt je op weg
Een scheut havermelk in je koffie, een romige cashewsaus over je pasta of tofu in plaats van vlees. Soms is één kleine verandering al genoeg om iets nieuws te ontdekken. Een scheut havermelk in je koffie, een romige cashewsaus over je pasta of tofu in plaats van vlees. Soms is één kleine verandering al genoeg om iets nieuws te ontdekken.
Onze collega Rowan werkt op de droogwarenafdeling van Gimsel en eet inmiddels al zo’n zes jaar vegan. Wat ooit begon als een bewuste keuze voor dierenwelzijn, groeide uit tot een ontdekkingstocht vol nieuwe smaken, ingrediënten en gerechten.
Tijdens de Vegan Maand daagt Rowan je uit om iedere dag één vegan swap te proberen. En daar helpt ze je graag bij! Dit zijn haar favoriete plantaardige alternatieven uit de winkel.
Doe mee aan de Vegan Swap Challenge!
Een maand volledig vegan eten klinkt misschien als een grote stap. Maar wat als je gewoon begint met één vegan swap per dag?
Kaas? Er valt genoeg te ontdekken!
Een van de dingen waarvan Rowan vroeger dacht dat ze het zou missen, was kaas. Inmiddels weet ze wel beter. Van romige spreads tot plantaardige kaasjes voor op de borrelplank: er valt volop te kiezen.
- Vegan kazen: gemaakt op basis van bijvoorbeeld noten, kokosolie of soja. Lekker op brood, bij de borrel of in een gerecht.
- Edelgistvlokken: geven gerechten een hartige, licht nootachtige smaak. Strooi ze over pasta, popcorn of salades.
- Cashewnoten: een fijne basis voor een romige saus. Week ze, blend ze met wat water en voeg kruiden, citroen of edelgist toe.
Albert vegan camembert
Bio cashew Flavour Vegan Kaas - Bulgarian herbes
Edelgistvlokken
Cashewnoten
Melk vervangen? Dat is een makkelijke eerste swap
Voor veel mensen begint plantaardig eten bij de melk in hun koffie of ontbijt. En met zoveel verschillende plantaardige drinks is er altijd wel eentje die bij je past. Haverdrink is bijvoorbeeld lekker romig in de koffie, terwijl amandeldrink een subtiele notensmaak heeft. Rijstdrink is van nature wat zoeter en kokosdrink geeft een tropisch tintje aan je smoothie of ontbijt. Probeer vooral verschillende soorten. Je ontdekt vanzelf welke jouw favoriet wordt.
Haverdrink
Amandeldrink ongezoet
Rijstdrink
Kokosdrink
Van vlees naar plantaardig
Ook voor vlees zijn er volop alternatieven. En je hoeft echt niet altijd een kant-en-klare vleesvervanger te gebruiken.
- Tofu neutraal van smaak, super veelzijdig en gezond; heerlijk gemarineerd, gerookt of krokant gebakken.
- Tempeh rijk aan eiwitten en met een lekkere bite; top in wokgerechten of salades.
- Vleesvervangers tegenwoordig in alle soorten en smaken: burgers, balletjes, kipstukjes, noem maar op!
Ook peulvruchten zoals linzen en kikkererwten zijn een fijne basis voor plantaardige maaltijden. Denk aan een kruidige linzenbolognese of zelfgemaakte kikkererwtenballetjes.
Silken & Smooth Tofu
Tempeh
mediterrane balletjes
Herfstburger
En voor de zoetekauw?
“Er is zo veel keuze aan vegan chocolade, koekjes, snoep en gebak je mist echt niks. Van pure repen tot romige chocolademousse: alles wat je hart begeert. Het is geweldig om te zien hoe creatief de plantaardige keuken is geworden en hoe het blijft doorgroeien. Wekelijks komen er weer nieuwe producten bij. Lekker, bewust en vriendelijk voor mens en dier!”
