Weet wat je eet
Waar komt je eten vandaan? Wie heeft het geteeld of gemaakt? En welke keuzes gingen eraan vooraf voordat het bij ons in het schap belandde? Bij Gimsel willen we dat weten. Niet alleen wat er ín een product zit, maar ook waar het vandaan komt, hoe het is gemaakt en wie erachter zit. Want achter bijna alles wat in je boodschappenmandje belandt, zit een keten van keuzes.
Met Weet wat je eet maken we die verhalen zichtbaar. We nemen je mee naar het land, de boomgaard en de makers achter ons assortiment. Maar we draaien ook verpakkingen om en kijken naar ingrediënten, productiewijze en keurmerken. Zodat je niet alleen ziet wat je koopt, maar ook beter weet waarvoor je kiest.
Van grond tot schap
Een product verschijnt niet zomaar in ons schap. We willen weten waar het vandaan komt, wie het teelt of maakt en welke keuzes onderweg zijn gemaakt. Zo krijgt wat je koopt ook een verhaal.
Wie zit er achter jouw eten?
Een krop sla van Arie de Winter, fruit uit de boomgaard van Maaike Bischot of groenten van De Lepelaar: achter veel producten in onze schappen zitten boeren en telers die we bij naam kennen. Wie zijn ze? Wat groeit er op hun land? En waarom kiezen ze voor biologisch of biodynamisch telen? Maak kennis met de mensen achter je boodschappen.
Echte transparantie heeft een gezicht.
Biologisch, en dan?
Biologisch is bij Gimsel al sinds 1988 de basis. Maar wat betekent dat eigenlijk voor de manier waarop iets wordt geteeld?
Biologische landbouw stelt regels aan onder andere het gebruik van bestrijdingsmiddelen en kunstmest, dierenwelzijn en genetische modificatie. Sommige boeren kiezen daarnaast voor biodynamische landbouw en het Demeter-keurmerk, met aanvullende eisen voor onder andere bodem, biodiversiteit, dieren en verwerking. Wat betekent die + in de praktijk?
Wij hebben de achterkant al voor je gecheckt
Maar Weet wat je eet stopt niet zodra een product van het land komt.
Een groot deel van onze winkel bestaat uit producten in potten, pakken, flessen en zakken. Daar willen we net zo goed van weten wat erin zit en hoe het gemaakt is. Daarom kijken we voordat producten in ons assortiment komen naar onder andere ingrediënten, herkomst, productiewijze en toevoegingen. Is een ingrediënt nodig? Waar komt het vandaan? Hoe is een product gemaakt? En past het bij wat wij belangrijk vinden? Niet ieder product voldoet op precies dezelfde manier aan onze criteria. Daarom bekijken we per product wat erin zit, waar het vandaan komt en hoe het wordt gemaakt voordat het een plek in ons assortiment krijgt.
Wij hebben de achterkant al voor je gecheckt. Zodat jij weet wat er in je mandje belandt.
De komende tijd voegen we steeds nieuwe boeren, telers en makers toe. Want Weet wat je eet is niet één verhaal. Het zijn alle verhalen die samenkomen in onze winkel. Wie teelt onze groenten? Waar groeien onze appels? Wat betekent een keurmerk nu echt? En waarom kiezen we het ene product wel en het andere niet? Daar blijven we naar vragen. En de antwoorden delen we graag met jou.
Bronvermelding banner foto Landzicht – Cathy van den Berg
