1. Was de rabarber en snijd deze in stukken van 4 cm.
2. Verwarm de oven voor op 180˚C.
3. Kook de rabarber met een scheutje water en 100 ML agavesiroop in 15 minuten zachtjes gaar.
4. Was de aardbeien, verwijder het steeltje en voeg ze bij de rabarber.
5. Kook het geheel enkele minuten op laag vuur, haal dan de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
6. Meng nu de speltvlokken met de rijststroop en de 2 eetlepels agavesiroop.
7. Verdeel de speltvlokken over een bakplaat op bakpapier en rooster ze ongeveer 15 minuten in de oven op 180˚C. Schep ze tussendoor nog wel een keer om.
8. Schep het rabarber-aardbei mengsel in een lage schaal en verdeel hierover de geroosterde speltvlokken.
