zoek

openingstijden

openingstijden: ma t/m vr 08.00 – 20.00  u. | za 08.00 – 18.00 u. | zo 11.00 – 17.00 u.

dec openingstijden

Kerstavond & Oudejaarsdag tot 17:00 uur open | Op 1e en 2e Kerstdag en Nieuwjaarsdag zijn wij gesloten.

recept

Couscoussalade met doperwten & grie

Bereidingswijze:

1. Maak de dashi bouillon door de ingrediënten minimaal 30 minuten te weken in het water. Je maakt de bouillon krachtiger door het langer te laten weken, zet bijvoorbeeld een nacht van te voren in de week. Breng de bouillon aan de kook en laat 15 minuten koken. Zeef de bouillon en zet apart.

2. Breng de dashi aan de kook en doe de couscous in een platte schaal.

3. Giet de dashi over de couscous en dek de schaal af met huishoudfolie. Laat het 20 minuten staan en maak de couscous hierna los met een vork.

4. Kook de doperwten 3 minuten en spoel ze koud af.

5. Was de bosui en snijd deze fijn. Snijd ook de munt fijn en snijd de grie in blokjes.

6. Voeg nu alle ingrediënten samen in een schaal en meng hierdoor de olijfolie en het citroensap.

7. Breng op smaak met peper en zeezout.

Ingrediënten

  • 200 G COUSCOUS
  • 200 G DOPERWTEN, DIEPVRIES
  • 1 BOSJE BOSUI
  • 1 BOSJE MUNT
  • 200 G GRIE OF FETA
  • 3 EL OLIJFOLIE
  • 1 EL CITROENSAP
  • PEPER & ZEEZOUT
  • VOOR 1 L DASHI BOUILLON:
  • 1 STRIP KOMBU
  • 4 GEDROOGDE SHIITAKES
  • 1 L WATER

 

  • 4 personen
  • 30 minuten
  • Vegetarisch, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij
snel
naar

openingstijden

openingstijden: ma t/m vr 08.00 – 20.00  u. | za 08.00 – 18.00 u. | zo 11.00 – 17.00 u.