1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
maissalade met umebo…
-
vegan cinnamon roll
-
quiche prei & geiten…
-
vegan saté tempeh
-
zeespaghetti salade
-
quiche broccoli & brie
-
tempehsalade met spe…
-
komkommer wakame sal…
-
shoarma van oesterzw…
-
seitan & doperwtenbu…
-
vegan erwtensoep
-
friet met kruidenolie
-
courgette antipasti
-
tofu maki
-
vegan wafels met maa…
-
crispy tofu
-
witte asperges met v…
-
vegan appeltaart
-
antipasto van andijvie
-
udon noedels met gro…
-
geraspte groenten
-
bapao met beluga lin…
-
compote van zomerfruit
-
groene curry met tofu
-
fruitsalade met bals…
-
bladerdeeghapje met…
-
spaghetti van courge…
-
vegan muffins met ba…
-
boerenomelet
-
groentekorma
-
krieltjessalade met…
-
arabische oesterzwam
-
zwarte peper seitan
-
vegan tarte tatin me…
-
vegan proteïne bar
-
eiersalade met kappe…
-
muffin pompoen & tijm
-
coleslaw vegan
-
couscoussalade met z…
-
vegan snickert
-
vegan panna cotta ta…
-
kleurige zeewiersalade
-
witte aspergesoep
-
stoofperen
-
courgette-ricotta ro…
-
appel-peren compote…
-
klassieke hummus met…
-
appel panna cotta me…
-
vegan bananencake
-
matcha latte & golde…
-
wortel-kool salade
-
gebakken broccoli me…
-
kokosyoghurt met gra…
-
fruit-noten tulbandje
-
vanille-framboos taart
-
appel-kaneel muffin
-
granola bar
-
clafoutis met cranbe…
-
rode linzensalade me…
-
tabouleh met munt
-
fregola met lamsoor
-
knolselderij salade
-
wortel en gemberstoof
-
gegrilde schorsenere…
-
gefermenteerde citroen
-
panforte
-
snijbietsalade met m…
-
wortel en walnotencake
-
quinoa salade met ca…
-
gebakken zilvervlies…
-
maissoep met kokos
-
witlofsalade met man…
-
kokos-citroen rijst
-
shopska salade (vegan)
-
sushi met kinpira
-
vegan chocolade-fram…
-
riz condé met vers…
-
wakamé hummus
-
kikkererwtensoep
-
geroosterde paprika-…
-
in cava gemarineerde…
-
romige paddenstoelen…
-
salade wilde rijst &…
-
oesterzwam schnitzel…
-
bietensalade met dil…
-
bulgur met pompoen &…
-
zelf tarwegras kweken
-
avocado met sinaasap…
-
gefrituurde tempeh k…
-
vegan kapsalon
-
quinoa & zwarte rijs…
-
quinoasalade met pom…
-
chocolademousse
-
vegan appeltaart
-
springrolls met zeew…
-
vegan tempeh salade
-
vegan scones met hav…
-
hummus van doperwten…
-
pompoenstoof met blo…
-
vegan citroentaart
-
champignonsoep met m…
-
d’ba zigni pompoen…
-
snijbiet met kikkere…
-
risottoballetjes
-
pannenkoekjes met ap…
-
vegan bros bar
-
pittige pompoensoep
-
frambozen petit four
-
pad thai met groene…
-
vegan oshawacake
-
bietenhummus
-
vegan pannenkoekjes
-
stoof met paddenstoe…
-
zwart sesam ijs
-
falafel
-
gebakken tofu met ro…
-
bietensalade met vin…
-
spinazie tabouleh
-
superfood balletjes…
-
paddenstoelen salade
-
bietensalade met aug…
-
scrambled tofu met b…
-
tomaat-linzensoep (v…
-
worteltaart
-
mungboontjes salade
-
couscoussalade met d…
-
riz condé
-
vegan kimchi
-
boerenkoolsalade met…
-
melkchocolade-koffie…
-
misosoep
-
venkel-wortel-appelsap
-
wakamé chips met se…
-
seitan bitterballen
-
gele linzen met venk…
-
rabarber crumble
-
vegan burger
-
bladerdeeghapje met…
-
vegan amandel-myrtil…
-
romige preisoep met…
-
linzenstoof
-
gerst-wakamé salade
-
groentekorma met tofu
-
vegan aardbeien-munt…
-
gekleurde bieten sal…
-
mosterdsoep met seit…
-
griekse salade
-
tempura van groente
-
tikka masala
-
witlofsalade met pee…
-
kikkererwtensalade m…
-
speltsalade met toma…
-
gegrilde courgette m…
-
scrambled tofu
-
groene currysoep met…
-
tarte tatin rode biet
-
vegan sushi met papr…
-
ramen noedels met ki…
-
wortelsalade met kom…
-
pap van chiazaad & b…
-
energybar met gojibe…
-
glasnoedels met zeesla
-
groentelasagne