1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
quinoasalade met pom…
-
vegan pannenkoekjes
-
muffin pompoen & tijm
-
bietensalade met aug…
-
groentekorma
-
gegrilde courgette m…
-
vegan tempeh salade
-
champignonsoep met m…
-
tarte tatin rode biet
-
red velvet taart
-
appel-peren compote…
-
vegan appeltaart
-
gefrituurde tempeh k…
-
venkel-wortel-appelsap
-
bietensalade met dil…
-
pap van chiazaad & b…
-
groene curry met tofu
-
vegan oshawacake
-
geraspte groenten
-
gegrilde schorsenere…
-
falafel
-
krieltjessalade met…
-
riz condé met vers…
-
kleurige zeewiersalade
-
gerst-wakamé salade
-
vegan snickert
-
boerenkoolsalade met…
-
gekleurde bieten sal…
-
vegan scones met hav…
-
saag aloo amandel bo…
-
antipasto van andijvie
-
matcha latte & golde…
-
wakamé chips met se…
-
riz condé
-
mosterdsoep met seit…
-
ramen noedels met ki…
-
tabouleh met munt
-
tomaat-linzensoep (v…
-
zeespaghetti salade
-
bietenhummus
-
energybar met gojibe…
-
fregola met lamsoor
-
kikkererwtensalade m…
-
wakamé hummus
-
quiche broccoli & brie
-
seitan bitterballen
-
oesterzwam schnitzel…
-
paddenstoelen salade
-
fruit-noten tulbandje
-
wortel en walnotencake
-
speltsalade met toma…
-
witlofsalade met man…
-
fruitsalade met bals…
-
seitan & doperwtenbu…
-
mungboontjes salade
-
misosoep
-
griekse salade
-
vegan tarte tatin me…
-
rode linzensalade me…
-
arabische oesterzwam
-
avocado met sinaasap…
-
vanille-framboos taart
-
groentelasagne
-
compote van zomerfruit
-
bapao met beluga lin…
-
vegan kapsalon
-
vegan amandel-myrtil…
-
bladerdeeghapje met…
-
witte asperges met v…
-
romige preisoep met…
-
tikka masala
-
couscoussalade met z…
-
gebakken broccoli me…
-
spinazie tabouleh
-
vegan kimchi
-
vegan aardbeien-munt…
-
pompoenstoof met blo…
-
tempura van groente
-
quiche prei & geiten…
-
snijbietsalade met m…
-
boerenomelet
-
zelf tarwegras kweken
-
wortel en gemberstoof
-
udon noedels met gro…
-
d’ba zigni pompoen…
-
springrolls met zeew…
-
vegan muffins met ba…
-
vegan wafels met maa…
-
klassieke hummus met…
-
linzenstoof
-
tofu maki
-
maissalade met umebo…
-
gele linzen met venk…
-
vegan panna cotta ta…
-
risottoballetjes
-
kimchi
-
worteltaart
-
eiersalade met kappe…
-
hibachi
-
vegan saté tempeh
-
quinoa salade met ca…
-
pad thai met groene…
-
bladerdeeghapje met…
-
superfood balletjes…
-
gefermenteerde citroen
-
vegan sushi met papr…
-
romige paddenstoelen…
-
melkchocolade-koffie…
-
chocolademousse
-
zwarte peper seitan
-
courgette-ricotta ro…
-
zwart sesam ijs
-
komkommer wakame sal…
-
bietensalade met vin…
-
groene currysoep met…
-
vegan proteïne bar
-
maissoep met kokos
-
vegan burger
-
courgette antipasti
-
vegan bananencake
-
snijbiet met kikkere…
-
crispy tofu
-
in cava gemarineerde…
-
witte aspergesoep
-
appel panna cotta me…
-
vegan cinnamon roll
-
witlofsalade met pee…
-
couscoussalade met d…
-
groentekorma met tofu
-
glasnoedels met zeesla
-
wortelsalade met kom…
-
hummus van doperwten…
-
vegan citroentaart
-
bulgur met pompoen &…
-
sushi met kinpira
-
shoarma van oesterzw…
-
salade wilde rijst &…
-
gebakken tofu met ro…
-
shopska salade (vegan)
-
knolselderij salade
-
quinoa & zwarte rijs…
-
friet met kruidenolie
-
vegan erwtensoep
-
scrambled tofu met b…
-
paddenstoelen met s…
-
pannenkoekjes met ap…
-
wortel-kool salade
-
frambozen petit four
-
spruiten met groene…
-
kokosyoghurt met gra…
-
stoof met paddenstoe…
-
vegan bros bar
-
gebakken zilvervlies…
-
clafoutis met cranbe…
-
vegan appeltaart
-
tempehsalade met spe…
-
pittige pompoensoep
-
coleslaw vegan
-
vegan chocolade-fram…
-
scrambled tofu
-
kikkererwtensoep
-
stoofperen
-
granola bar
-
kokos-citroen rijst
-
panforte
-
spaghetti van courge…
-
appel-kaneel muffin
-
geroosterde paprika-…
-
rabarber crumble