1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
gebakken broccoli me…
-
gekleurde bieten sal…
-
riz condé met vers…
-
antipasto van andijvie
-
tempura van groente
-
gefrituurde tempeh k…
-
risottoballetjes
-
tempehsalade met spe…
-
quiche broccoli & brie
-
d’ba zigni pompoen…
-
chocolademousse
-
gegrilde schorsenere…
-
kokosyoghurt met gra…
-
pannenkoekjes met ap…
-
vegan appeltaart
-
boerenkoolsalade met…
-
pap van chiazaad & b…
-
crispy tofu
-
vegan bros bar
-
vegan tarte tatin me…
-
klassieke hummus met…
-
krieltjessalade met…
-
snijbiet met kikkere…
-
groentekorma met tofu
-
gerst-wakamé salade
-
vegan scones met hav…
-
zwart sesam ijs
-
bladerdeeghapje met…
-
bulgur met pompoen &…
-
ramen noedels met ki…
-
vegan bananencake
-
bietensalade met dil…
-
superfood balletjes…
-
eiersalade met kappe…
-
romige preisoep met…
-
springrolls met zeew…
-
vegan chocolade-fram…
-
arabische oesterzwam
-
scrambled tofu
-
komkommer wakame sal…
-
knolselderij salade
-
bapao met beluga lin…
-
gele linzen met venk…
-
udon noedels met gro…
-
vegan panna cotta ta…
-
couscoussalade met d…
-
quinoa & zwarte rijs…
-
wortel-kool salade
-
vegan citroentaart
-
tomaat-linzensoep (v…
-
stoofperen
-
fruit-noten tulbandje
-
pittige pompoensoep
-
panforte
-
pompoenstoof met blo…
-
vegan kapsalon
-
vegan oshawacake
-
pad thai met groene…
-
spaghetti van courge…
-
oesterzwam schnitzel…
-
groene currysoep met…
-
mosterdsoep met seit…
-
vegan wafels met maa…
-
seitan & doperwtenbu…
-
quiche prei & geiten…
-
linzenstoof
-
kleurige zeewiersalade
-
vegan cinnamon roll
-
witte aspergesoep
-
zeespaghetti salade
-
groentelasagne
-
gebakken zilvervlies…
-
kokos-citroen rijst
-
tarte tatin rode biet
-
wortel en gemberstoof
-
gegrilde courgette m…
-
riz condé
-
misosoep
-
groentekorma
-
groene curry met tofu
-
couscoussalade met z…
-
hummus van doperwten…
-
speltsalade met toma…
-
wakamé chips met se…
-
geraspte groenten
-
vegan kimchi
-
bietensalade met vin…
-
quinoasalade met pom…
-
mungboontjes salade
-
tabouleh met munt
-
vegan pannenkoekjes
-
quinoa salade met ca…
-
rabarber crumble
-
snijbietsalade met m…
-
rode linzensalade me…
-
avocado met sinaasap…
-
witlofsalade met pee…
-
clafoutis met cranbe…
-
venkel-wortel-appelsap
-
friet met kruidenolie
-
glasnoedels met zeesla
-
wortel en walnotencake
-
appel-kaneel muffin
-
witlofsalade met man…
-
witte asperges met v…
-
muffin pompoen & tijm
-
matcha latte & golde…
-
melkchocolade-koffie…
-
vegan tempeh salade
-
zelf tarwegras kweken
-
scrambled tofu met b…
-
in cava gemarineerde…
-
paddenstoelen salade
-
romige paddenstoelen…
-
bietenhummus
-
champignonsoep met m…
-
fregola met lamsoor
-
shopska salade (vegan)
-
appel-peren compote…
-
vegan snickert
-
stoof met paddenstoe…
-
vegan sushi met papr…
-
vanille-framboos taart
-
coleslaw vegan
-
tofu maki
-
vegan amandel-myrtil…
-
wortelsalade met kom…
-
kikkererwtensalade m…
-
gefermenteerde citroen
-
geroosterde paprika-…
-
gebakken tofu met ro…
-
maissalade met umebo…
-
boerenomelet
-
vegan burger
-
vegan saté tempeh
-
zwarte peper seitan
-
shoarma van oesterzw…
-
granola bar
-
salade wilde rijst &…
-
sushi met kinpira
-
bladerdeeghapje met…
-
compote van zomerfruit
-
vegan appeltaart
-
vegan muffins met ba…
-
worteltaart
-
seitan bitterballen
-
vegan erwtensoep
-
fruitsalade met bals…
-
maissoep met kokos
-
vegan proteïne bar
-
vegan aardbeien-munt…
-
bietensalade met aug…
-
appel panna cotta me…
-
courgette-ricotta ro…
-
energybar met gojibe…