1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
wortelsalade met kom…
-
quiche broccoli & brie
-
scrambled tofu
-
antipasto van andijvie
-
champignonsoep met m…
-
quinoa & zwarte rijs…
-
bietensalade met dil…
-
kokosyoghurt met gra…
-
vegan scones met hav…
-
couscoussalade met d…
-
vegan citroentaart
-
gebakken zilvervlies…
-
tabouleh met munt
-
fregola met lamsoor
-
pompoenstoof met blo…
-
romige preisoep met…
-
spaghetti van courge…
-
pap van chiazaad & b…
-
groentelasagne
-
groene curry met tofu
-
tempura van groente
-
fruit-noten tulbandje
-
shoarma van oesterzw…
-
wortel-kool salade
-
knolselderij salade
-
vegan appeltaart
-
chocolademousse
-
vegan wafels met maa…
-
pad thai met groene…
-
kokos-citroen rijst
-
avocado met sinaasap…
-
kleurige zeewiersalade
-
vegan oshawacake
-
risottoballetjes
-
worteltaart
-
vegan pannenkoekjes
-
quiche prei & geiten…
-
riz condé
-
witlofsalade met man…
-
bladerdeeghapje met…
-
tempehsalade met spe…
-
vegan erwtensoep
-
bladerdeeghapje met…
-
vegan muffins met ba…
-
fruitsalade met bals…
-
speltsalade met toma…
-
sushi met kinpira
-
zwarte peper seitan
-
muffin pompoen & tijm
-
panforte
-
zwart sesam ijs
-
pannenkoekjes met ap…
-
melkchocolade-koffie…
-
vegan saté tempeh
-
clafoutis met cranbe…
-
vegan tarte tatin me…
-
energybar met gojibe…
-
bulgur met pompoen &…
-
miso soep
-
venkel-wortel-appelsap
-
witlofsalade met pee…
-
ramen noedels met ki…
-
stoof met paddenstoe…
-
vegan bananencake
-
boerenkoolsalade met…
-
appel-peren compote…
-
vegan kimchi
-
groene currysoep met…
-
d’ba zigni pompoen…
-
komkommer wakame sal…
-
mungboontjes salade
-
udon noedels met gro…
-
matcha latte & golde…
-
vegan panna cotta ta…
-
bietensalade met vin…
-
zeespaghetti salade
-
quinoasalade met pom…
-
witte aspergesoep
-
appel-kaneel muffin
-
quinoa salade met ca…
-
eiersalade met kappe…
-
gele linzen met venk…
-
rabarber crumble
-
gefrituurde tempeh k…
-
snijbietsalade met m…
-
maissoep met kokos
-
coleslaw vegan
-
pittige pompoensoep
-
gebakken broccoli me…
-
bietenhummus
-
paddenstoelensoep
-
friet met kruidenolie
-
tofu maki
-
stoofperen
-
gekleurde bieten sal…
-
gebakken tofu met ro…
-
superfood balletjes…
-
gegrilde courgette m…
-
compote van zomerfruit
-
rode linzensalade me…
-
boerenomelet
-
vegan snickert
-
maissalade met umebo…
-
geroosterde paprika-…
-
witte asperges met v…
-
vegan aardbeien-munt…
-
vegan bros bar
-
salade wilde rijst &…
-
paddenstoelen salade
-
springrolls met zeew…
-
vegan amandel-myrtil…
-
crispy tofu
-
glasnoedels met zeesla
-
granola bar
-
wakamé chips met se…
-
vanille-framboos taart
-
seitan & doperwtenbu…
-
vegan proteïne bar
-
couscoussalade met z…
-
wortel en gemberstoof
-
gefermenteerde citroen
-
groentekorma met tofu
-
arabische oesterzwam
-
gegrilde schorsenere…
-
vegan cinnamon roll
-
zelf tarwegras kweken
-
courgette-ricotta ro…
-
gerst-wakamé salade
-
vegan chocolade-fram…
-
oesterzwam schnitzel…
-
seitan bitterballen
-
geraspte groenten
-
kikkererwtensalade m…
-
appel panna cotta me…
-
vegan appeltaart
-
tarte tatin rode biet
-
klassieke hummus met…
-
wortel en walnotencake