1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
oesterzwam schnitzel…
-
vegan sushi met papr…
-
groentekorma
-
groene curry met tofu
-
glasnoedels met zeesla
-
coleslaw vegan
-
vegan kimchi
-
witte asperges met v…
-
wortel en gemberstoof
-
vegan bros bar
-
bladerdeeghapje met…
-
griekse salade
-
klassieke hummus met…
-
tarte tatin rode biet
-
spinazie tabouleh
-
appel-peren compote…
-
seitan & doperwtenbu…
-
ramen noedels met ki…
-
wortel en walnotencake
-
kokosyoghurt met gra…
-
spruiten met groene…
-
gele linzen met venk…
-
champignonsoep met m…
-
riz condé
-
gefermenteerde citroen
-
panforte
-
bietensalade met aug…
-
riz condé met vers…
-
groentelasagne
-
vegan tempeh salade
-
romige preisoep met…
-
sushi met kinpira
-
avocado met sinaasap…
-
clafoutis met cranbe…
-
matcha latte & golde…
-
bietensalade met dil…
-
quinoasalade met pom…
-
udon noedels met gro…
-
pannenkoekjes met ap…
-
speltsalade met toma…
-
falafel
-
spaghetti van courge…
-
komkommer wakame sal…
-
appel panna cotta me…
-
hummus van doperwten…
-
eiersalade met kappe…
-
zwarte peper seitan
-
vegan appeltaart
-
bietensalade met vin…
-
vegan tarte tatin me…
-
seitan bitterballen
-
romige paddenstoelen…
-
quiche broccoli & brie
-
shoarma van oesterzw…
-
in cava gemarineerde…
-
quinoa & zwarte rijs…
-
pad thai met groene…
-
pap van chiazaad & b…
-
bladerdeeghapje met…
-
zelf tarwegras kweken
-
gegrilde courgette m…
-
rabarber crumble
-
gefrituurde tempeh k…
-
vegan chocolade-fram…
-
frambozen petit four
-
wortel-kool salade
-
d’ba zigni pompoen…
-
snijbiet met kikkere…
-
crispy tofu
-
linzenstoof
-
groentekorma met tofu
-
kikkererwtensalade m…
-
vegan pannenkoekjes
-
knolselderij salade
-
witte aspergesoep
-
gebakken tofu met ro…
-
vegan wafels met maa…
-
bietenhummus
-
paddenstoelen salade
-
venkel-wortel-appelsap
-
witlofsalade met pee…
-
springrolls met zeew…
-
granola bar
-
vegan proteïne bar
-
bapao met beluga lin…
-
groene currysoep met…
-
boerenomelet
-
salade wilde rijst &…
-
scrambled tofu met b…
-
stoof met paddenstoe…
-
vegan amandel-myrtil…
-
mosterdsoep met seit…
-
tofu maki
-
vegan cinnamon roll
-
compote van zomerfruit
-
kikkererwtensoep
-
boerenkoolsalade met…
-
saag aloo amandel bo…
-
vegan saté tempeh
-
muffin pompoen & tijm
-
superfood balletjes…
-
gegrilde schorsenere…
-
hibachi
-
kokos-citroen rijst
-
gebakken broccoli me…
-
maissalade met umebo…
-
vegan erwtensoep
-
energybar met gojibe…
-
krieltjessalade met…
-
worteltaart
-
wortelsalade met kom…
-
courgette-ricotta ro…
-
vegan panna cotta ta…
-
mungboontjes salade
-
vegan kapsalon
-
arabische oesterzwam
-
tikka masala
-
risottoballetjes
-
quiche prei & geiten…
-
vegan appeltaart
-
paddenstoelen met s…
-
appel-kaneel muffin
-
gekleurde bieten sal…
-
vanille-framboos taart
-
tempura van groente
-
vegan scones met hav…
-
red velvet taart
-
wakamé chips met se…
-
pompoenstoof met blo…
-
vegan burger
-
zwart sesam ijs
-
antipasto van andijvie
-
fruit-noten tulbandje
-
tomaat-linzensoep (v…
-
maissoep met kokos
-
shopska salade (vegan)
-
tempehsalade met spe…
-
kleurige zeewiersalade
-
snijbietsalade met m…
-
friet met kruidenolie
-
bulgur met pompoen &…
-
couscoussalade met d…
-
vegan muffins met ba…
-
quinoa salade met ca…
-
geraspte groenten
-
witlofsalade met man…
-
courgette antipasti
-
scrambled tofu
-
pittige pompoensoep
-
chocolademousse
-
gebakken zilvervlies…
-
rode linzensalade me…
-
geroosterde paprika-…
-
couscoussalade met z…
-
misosoep
-
vegan snickert
-
vegan citroentaart
-
vegan oshawacake
-
gerst-wakamé salade
-
fregola met lamsoor
-
wakamé hummus
-
melkchocolade-koffie…
-
stoofperen
-
fruitsalade met bals…
-
zeespaghetti salade
-
kimchi
-
vegan bananencake
-
vegan aardbeien-munt…
-
tabouleh met munt