1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
gegrilde courgette m…
-
tempehsalade met spe…
-
vegan burger
-
vegan aardbeien-munt…
-
speltsalade met toma…
-
vegan kapsalon
-
bladerdeeghapje met…
-
vegan kimchi
-
oesterzwam schnitzel…
-
tomaat-linzensoep (v…
-
scrambled tofu
-
risottoballetjes
-
clafoutis met cranbe…
-
sushi met kinpira
-
mungboontjes salade
-
crispy tofu
-
vegan wafels met maa…
-
energybar met gojibe…
-
vegan amandel-myrtil…
-
vegan bananencake
-
vegan tempeh salade
-
eiersalade met kappe…
-
vegan chocolade-fram…
-
muffin pompoen & tijm
-
quinoa salade met ca…
-
paddenstoelen salade
-
wortelsalade met kom…
-
vegan sushi met papr…
-
bapao met beluga lin…
-
quiche broccoli & brie
-
snijbiet met kikkere…
-
romige preisoep met…
-
pittige pompoensoep
-
superfood balletjes…
-
zwarte peper seitan
-
couscoussalade met z…
-
d’ba zigni pompoen…
-
zwart sesam ijs
-
vanille-framboos taart
-
witlofsalade met man…
-
riz condé met vers…
-
vegan panna cotta ta…
-
groene currysoep met…
-
bietensalade met aug…
-
miso soep
-
vegan bros bar
-
tofu maki
-
glasnoedels met zeesla
-
avocado met sinaasap…
-
appel-kaneel muffin
-
seitan bitterballen
-
couscoussalade met d…
-
kikkererwtensalade m…
-
quinoasalade met pom…
-
vegan tarte tatin me…
-
geroosterde paprika-…
-
scrambled tofu met b…
-
friet met kruidenolie
-
vegan proteïne bar
-
gebakken zilvervlies…
-
vegan erwtensoep
-
gefermenteerde citroen
-
vegan appeltaart
-
maissalade met umebo…
-
gele linzen met venk…
-
champignonsoep met m…
-
wakamé chips met se…
-
quiche prei & geiten…
-
boerenomelet
-
gekleurde bieten sal…
-
witte aspergesoep
-
matcha latte & golde…
-
wortel en gemberstoof
-
bietensalade met dil…
-
granola bar
-
rabarber crumble
-
worteltaart
-
wortel-kool salade
-
komkommer wakame sal…
-
vegan snickert
-
appel panna cotta me…
-
shopska salade (vegan)
-
tabouleh met munt
-
ramen noedels met ki…
-
arabische oesterzwam
-
bietensalade met vin…
-
spaghetti van courge…
-
wortel en walnotencake
-
udon noedels met gro…
-
zelf tarwegras kweken
-
gebakken broccoli me…
-
pompoenstoof met blo…
-
rode linzensalade me…
-
vegan oshawacake
-
klassieke hummus met…
-
in cava gemarineerde…
-
pap van chiazaad & b…
-
bietenhummus
-
fregola met lamsoor
-
chocolademousse
-
vegan appeltaart
-
zeespaghetti salade
-
vegan pannenkoekjes
-
antipasto van andijvie
-
pannenkoekjes met ap…
-
hummus van doperwten…
-
fruitsalade met bals…
-
groene curry met tofu
-
riz condé
-
witte asperges met v…
-
gerst-wakamé salade
-
witlofsalade met pee…
-
panforte
-
knolselderij salade
-
fruit-noten tulbandje
-
vegan citroentaart
-
boerenkoolsalade met…
-
melkchocolade-koffie…
-
shoarma van oesterzw…
-
gefrituurde tempeh k…
-
pad thai met groene…
-
vegan cinnamon roll
-
appel-peren compote…
-
vegan scones met hav…
-
vegan muffins met ba…
-
gegrilde schorsenere…
-
bulgur met pompoen &…
-
paddenstoelensoep
-
compote van zomerfruit
-
tempura van groente
-
bladerdeeghapje met…
-
groentelasagne
-
stoofperen
-
maissoep met kokos
-
quinoa & zwarte rijs…
-
kokosyoghurt met gra…
-
kleurige zeewiersalade
-
stoof met paddenstoe…
-
courgette-ricotta ro…
-
tarte tatin rode biet
-
geraspte groenten
-
coleslaw vegan
-
springrolls met zeew…
-
gebakken tofu met ro…
-
snijbietsalade met m…
-
krieltjessalade met…
-
venkel-wortel-appelsap
-
salade wilde rijst &…
-
seitan & doperwtenbu…
-
groentekorma met tofu
-
vegan saté tempeh
-
kokos-citroen rijst