1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
vegan chocolade-fram…
-
pad thai met groene…
-
vegan burger
-
d’ba zigni pompoen…
-
speltsalade met toma…
-
courgette antipasti
-
zwarte peper seitan
-
vegan pannenkoekjes
-
appel panna cotta me…
-
vegan proteïne bar
-
maissalade met umebo…
-
tempura van groente
-
tabouleh met munt
-
energybar met gojibe…
-
mungboontjes salade
-
stoofperen
-
vegan amandel-myrtil…
-
appel-peren compote…
-
vegan muffins met ba…
-
champignonsoep met m…
-
zelf tarwegras kweken
-
friet met kruidenolie
-
kokosyoghurt met gra…
-
groentelasagne
-
paddenstoelen salade
-
mosterdsoep met seit…
-
sushi met kinpira
-
vegan panna cotta ta…
-
worteltaart
-
riz condé
-
chocolademousse
-
quinoa & zwarte rijs…
-
gebakken zilvervlies…
-
tempehsalade met spe…
-
ramen noedels met ki…
-
rode linzensalade me…
-
fruit-noten tulbandje
-
vegan scones met hav…
-
romige preisoep met…
-
bapao met beluga lin…
-
vegan tarte tatin me…
-
griekse salade
-
tomaat-linzensoep (v…
-
kikkererwtensoep
-
frambozen petit four
-
oesterzwam schnitzel…
-
gele linzen met venk…
-
groentekorma
-
vegan citroentaart
-
vegan erwtensoep
-
kleurige zeewiersalade
-
spinazie tabouleh
-
zeespaghetti salade
-
panforte
-
knolselderij salade
-
snijbietsalade met m…
-
gekleurde bieten sal…
-
quinoasalade met pom…
-
vegan snickert
-
vegan kimchi
-
vanille-framboos taart
-
groene currysoep met…
-
vegan sushi met papr…
-
gefermenteerde citroen
-
falafel
-
eiersalade met kappe…
-
klassieke hummus met…
-
seitan & doperwtenbu…
-
tarte tatin rode biet
-
salade wilde rijst &…
-
wakamé chips met se…
-
bladerdeeghapje met…
-
wakamé hummus
-
boerenomelet
-
crispy tofu
-
pannenkoekjes met ap…
-
tikka masala
-
tofu maki
-
vegan appeltaart
-
geraspte groenten
-
snijbiet met kikkere…
-
shopska salade (vegan)
-
vegan tempeh salade
-
in cava gemarineerde…
-
geroosterde paprika-…
-
zwart sesam ijs
-
fregola met lamsoor
-
antipasto van andijvie
-
gebakken tofu met ro…
-
glasnoedels met zeesla
-
spaghetti van courge…
-
boerenkoolsalade met…
-
vegan saté tempeh
-
springrolls met zeew…
-
pap van chiazaad & b…
-
vegan aardbeien-munt…
-
vegan cinnamon roll
-
couscoussalade met z…
-
scrambled tofu
-
gefrituurde tempeh k…
-
appel-kaneel muffin
-
superfood balletjes…
-
melkchocolade-koffie…
-
kikkererwtensalade m…
-
compote van zomerfruit
-
vegan bros bar
-
stoof met paddenstoe…
-
granola bar
-
bietensalade met aug…
-
wortel-kool salade
-
coleslaw vegan
-
vegan kapsalon
-
rabarber crumble
-
shoarma van oesterzw…
-
venkel-wortel-appelsap
-
bietensalade met dil…
-
scrambled tofu met b…
-
pittige pompoensoep
-
udon noedels met gro…
-
vegan wafels met maa…
-
clafoutis met cranbe…
-
gebakken broccoli me…
-
gegrilde courgette m…
-
seitan bitterballen
-
groene curry met tofu
-
muffin pompoen & tijm
-
maissoep met kokos
-
groentekorma met tofu
-
wortel en walnotencake
-
wortelsalade met kom…
-
witte aspergesoep
-
witlofsalade met pee…
-
courgette-ricotta ro…
-
romige paddenstoelen…
-
kokos-citroen rijst
-
vegan bananencake
-
arabische oesterzwam
-
hummus van doperwten…
-
krieltjessalade met…
-
pompoenstoof met blo…
-
quiche broccoli & brie
-
quinoa salade met ca…
-
couscoussalade met d…
-
quiche prei & geiten…
-
bietenhummus
-
gegrilde schorsenere…
-
witlofsalade met man…
-
matcha latte & golde…
-
avocado met sinaasap…
-
vegan appeltaart
-
witte asperges met v…
-
bulgur met pompoen &…
-
vegan oshawacake
-
bietensalade met vin…
-
bladerdeeghapje met…
-
misosoep
-
fruitsalade met bals…
-
linzenstoof
-
riz condé met vers…
-
gerst-wakamé salade
-
komkommer wakame sal…
-
wortel en gemberstoof
-
risottoballetjes