1. Verwarm de oven voor op 220°C.
2. Schil de wortelen, snijd de boven- en onderkant eraf en snijd ze vervolgens in de lengte in kwarten.
3. Gebruik een stoompan of stoommand om de wortelen te stomen en stoom ze ongeveer 4 minuten.
4. Laat de wortelen vervolgens goed afkoelen onder stromend koud water of ijswater.
5. Rooster ondertussen in een hete droge pan het komijnzaad tot de geur vrij komt. Maal het vervolgens fijn in de vijzel of keukenmachine. Snijd de koriander fijn en zet apart.
6. Meng nu de afgekoelde wortelen met het geroosterde komijnpoeder en de olijfolie en verspreid ze over een bakplaat of ovenplaat.
7. Rooster de wortelen 13 minuten in de oven totdat ze beetgaar zijn.
8. Verdeel het limoensap over de wortelmix en laat afkoelen.
9. Serveer de wortelmix met de gesneden koriander en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
recept
Geroosterde wilde wortelen
Bereidingswijze:
Ingrediënten
- 1½ kg wilde wortelmix
- 60 g komijnzaad
- 35 g limoensap
- ½ bosje koriander
- 60 g olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak zeezout
- VERDER NODIG:
- stoompan / stoommand
- vijzel / keukenmachine
- 4 personen
- 45 minuten
- gistvrij, glutenvrij, Notenvrij, ongezoet, sojavrij, Vegan, Zuivelvrij
snel
naar
naar
-
gekleurde bieten sal…
-
linzenstoof
-
quinoa salade met ca…
-
griekse salade
-
vegan appeltaart
-
hummus van doperwten…
-
zwarte peper seitan
-
shoarma van oesterzw…
-
melkchocolade-koffie…
-
misosoep
-
couscoussalade met z…
-
salade wilde rijst &…
-
bladerdeeghapje met…
-
tomaat-linzensoep (v…
-
shopska salade (vegan)
-
coleslaw vegan
-
groentelasagne
-
tarte tatin rode biet
-
compote van zomerfruit
-
vegan scones met hav…
-
mungboontjes salade
-
vegan bros bar
-
pad thai met groene…
-
groentekorma met tofu
-
friet met kruidenolie
-
fruit-noten tulbandje
-
granola bar
-
rode linzensalade me…
-
udon noedels met gro…
-
kokos-citroen rijst
-
quinoa & zwarte rijs…
-
clafoutis met cranbe…
-
kokosyoghurt met gra…
-
paddenstoelen salade
-
vegan bananencake
-
fregola met lamsoor
-
gebakken zilvervlies…
-
scrambled tofu met b…
-
vegan saté tempeh
-
energybar met gojibe…
-
tofu maki
-
groentekorma
-
maissoep met kokos
-
gebakken tofu met ro…
-
witte aspergesoep
-
appel-peren compote…
-
matcha latte & golde…
-
snijbietsalade met m…
-
vegan panna cotta ta…
-
avocado met sinaasap…
-
kikkererwtensoep
-
courgette antipasti
-
vegan wafels met maa…
-
vegan proteïne bar
-
chocolademousse
-
falafel
-
in cava gemarineerde…
-
panforte
-
bietenhummus
-
appel-kaneel muffin
-
gerst-wakamé salade
-
boerenkoolsalade met…
-
vegan kimchi
-
pompoenstoof met blo…
-
wortelsalade met kom…
-
courgette-ricotta ro…
-
quinoasalade met pom…
-
mosterdsoep met seit…
-
knolselderij salade
-
glasnoedels met zeesla
-
superfood balletjes…
-
vegan snickert
-
zeespaghetti salade
-
appel panna cotta me…
-
rabarber crumble
-
worteltaart
-
d’ba zigni pompoen…
-
bladerdeeghapje met…
-
seitan bitterballen
-
krieltjessalade met…
-
vegan muffins met ba…
-
groene curry met tofu
-
springrolls met zeew…
-
gegrilde schorsenere…
-
wortel en gemberstoof
-
ramen noedels met ki…
-
tikka masala
-
wortel en walnotencake
-
geroosterde paprika-…
-
gegrilde courgette m…
-
frambozen petit four
-
tabouleh met munt
-
venkel-wortel-appelsap
-
spaghetti van courge…
-
stoofperen
-
vegan aardbeien-munt…
-
eiersalade met kappe…
-
sushi met kinpira
-
snijbiet met kikkere…
-
muffin pompoen & tijm
-
vegan citroentaart
-
vegan amandel-myrtil…
-
vegan tempeh salade
-
spinazie tabouleh
-
vegan appeltaart
-
riz condé met vers…
-
bietensalade met aug…
-
crispy tofu
-
zwart sesam ijs
-
couscoussalade met d…
-
quiche broccoli & brie
-
pittige pompoensoep
-
champignonsoep met m…
-
klassieke hummus met…
-
groene currysoep met…
-
tempura van groente
-
fruitsalade met bals…
-
oesterzwam schnitzel…
-
vegan sushi met papr…
-
antipasto van andijvie
-
wakamé hummus
-
arabische oesterzwam
-
gele linzen met venk…
-
vegan erwtensoep
-
riz condé
-
witlofsalade met pee…
-
stoof met paddenstoe…
-
boerenomelet
-
kikkererwtensalade m…
-
geraspte groenten
-
vanille-framboos taart
-
bietensalade met dil…
-
vegan burger
-
vegan cinnamon roll
-
vegan pannenkoekjes
-
bietensalade met vin…
-
bapao met beluga lin…
-
quiche prei & geiten…
-
vegan chocolade-fram…
-
gebakken broccoli me…
-
tempehsalade met spe…
-
wortel-kool salade
-
bulgur met pompoen &…
-
scrambled tofu
-
speltsalade met toma…
-
vegan oshawacake
-
vegan tarte tatin me…
-
gefermenteerde citroen
-
seitan & doperwtenbu…
-
kleurige zeewiersalade
-
komkommer wakame sal…
-
romige paddenstoelen…
-
risottoballetjes
-
romige preisoep met…
-
witte asperges met v…
-
wakamé chips met se…
-
zelf tarwegras kweken
-
pap van chiazaad & b…
-
witlofsalade met man…
-
maissalade met umebo…
-
gefrituurde tempeh k…
-
pannenkoekjes met ap…
-
vegan kapsalon