zoek

openingstijden

openingstijden: ma t/m vr 08.00 – 20.00  u. | za 08.00 – 18.00 u. | zo 11.00 – 17.00 u.

dec openingstijden

Kerstavond & Oudejaarsdag tot 17:00 uur open | Op 1e en 2e Kerstdag en Nieuwjaarsdag zijn wij gesloten.

recept

Mungboontjes salade

Bereidingswijze:

1. Kook de mungbonen beetgaar en zet apart om af te koelen.

2. Schil de komkommer, halveer deze en verwijder de zaadlijsten. Snijd vervolgens in kleine blokjes.

3. Was de Chinese kool, sperziebonen en bleekselderij en snijd deze in kleine blokjes.

4. Blancheer de Chinese kool 1 minuut en de sperziebonen en bleekselderij 3 minuten in kokend water. Spoel de groenten af met koud water en laat het uitlekken.

5. Meng de ingrediënten voor de dressing met elkaar. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan tot deze lichtbruin kleuren. Hak de munt en de koriander grof.

6. Meng in een grote kom de groenten met de dressing en de verse kruiden.

7. Garneer met de geroosterde pompoenpitten.

Ingrediënten

  • 250 G MUNGBONEN (EEN NACHT
  • GEWEEKT IN WATER)
  • 1 KOMKOMMER
  • 160 G CHINESE KOOL
  • 160 G SPERZIEBONEN
  • 150 G BLEEKSELDERIJ
  • 1 HANDJE MUNT, VERS
  • 1 HANDJE KORIANDER, VERS
  • 1 HANDJE POMPOENPITTEN
  • VOOR DE DRESSING:
  • 1 EL POMPOENPITPASTA
  • ½ EL MOSTERD
  • 1 EL RIJSTSTROOP
  • SAP VAN ½ CITROEN
  • 2 EL WITTE BALSAMICO AZIJN
  • 160 ML ZONNEBLOEMOLIE
  • SNUFJE ZEEZOUT

 

  • 4 personen
  • 60 minuten
  • Vegan, Vegetarisch, Notenvrij, Suikervrij, Tarwevrij, Zuivelvrij
snel
naar

openingstijden

openingstijden: ma t/m vr 08.00 – 20.00  u. | za 08.00 – 18.00 u. | zo 11.00 – 17.00 u.