Rasp de wortel op een grove rasp, snijd de chinese kool fijn en hak de gember.
Meng de groenten met de gember in een grote kom. Maak nu de dressing door de vloeibare ingrediënten in een schaaltje te mengen en giet dit over de groenten. Snijd tot slot de zijden tofu in stukken en verdeel deze over de salade.
Garneer met een beetje versgehakte koriander en wat geroosterd sesamzaad.
